Banyak orang mengira buah dan sayuran sudah aman dimakan hanya dengan dibilas cepat menggunakan air. Padahal, cara seperti itu belum tentu bisa membersihkan sisa pestisida, debu, atau kotoran yang menempel di permukaannya.
Buah dan sayuran yang terlihat segar tetap bisa menyimpan bakteri atau zat tertentu dari proses distribusi dan penyimpanan. Karena itu, mencuci bahan makanan dengan benar menjadi langkah penting sebelum dikonsumsi sehari-hari.
Sayangnya, masih banyak orang yang mencuci buah dan sayuran dengan cara kurang tepat. Ada yang mencuci terlalu cepat, ada pula yang menggunakan bahan pembersih berlebihan sehingga malah bikin kurang aman untuk kesehatan.
Pakai Air Mengalir
Mencuci buah dan sayuran sebaiknya memakai air mengalir agar kotoran lebih mudah terangkat. Cara ini dapat membantu membersihkan debu serta sisa zat yang menempel di permukaan.
Buah seperti apel, anggur, atau tomat biasanya perlu digosok perlahan menggunakan tangan agar bagian kulitnya lebih bersih. Langkah sederhana ini cukup membantu mengurangi kotoran yang sulit terlihat.
Untuk sayuran berdaun, pisahkan setiap bagian terlebih dahulu sebelum dicuci. Kotoran sering terselip di sela daun sehingga perlu dibersihkan lebih teliti.
Hindari hanya merendam tanpa membilas ulang karena kotoran bisa kembali menempel pada bahan makanan.
Jangan Langsung Dicuci
Banyak orang langsung mencuci semua buah dan sayuran setelah belanja. Padahal kondisi lembap justru bisa membuat bahan makanan lebih cepat busuk saat disimpan di kulkas.
Sebaiknya buah dan sayuran dicuci saat akan digunakan saja. Cara ini membantu menjaga tekstur dan kesegarannya lebih lama.
Kalau memang ingin mencuci lebih dulu, pastikan bahan makanan benar-benar kering sebelum disimpan. Pakai tisu dapur atau lap yang bersih buat mengurangi sisa air.
Penyimpanan yang tepat juga membantu buah dan sayuran tetap segar dan tidak mudah berlendir.
Hindari Penggunaan Sabun
Sebagian orang mengira sabun bisa membuat buah dan sayuran lebih higienis. Padahal penggunaan sabun atau deterjen tidak disarankan karena residunya bisa tertinggal di permukaan makanan.
Air bersih sebenarnya sudah cukup membantu membersihkan sebagian besar kotoran jika proses mencucinya benar. Beberapa orang juga memakai larutan garam atau baking soda sebagai alternatif tambahan.
Penggunaan bahan alami biasanya lebih aman dibanding cairan pembersih yang tidak khusus untuk makanan. Namun proses pembilasan tetap perlu dilakukan sampai benar-benar bersih.
Selain itu, hindari mencuci buah dan sayuran dengan air panas karena bisa merusak tekstur dan kandungan nutrisinya.
Perhatikan Kebersihan Tangan
Kebersihan tangan juga penting saat mencuci buah dan sayuran. Tangan yang kotor bisa memindahkan bakteri ke bahan makanan meski sudah dicuci bersih.
Cuci tangan terlebih dahulu sebelum mulai membersihkan bahan makanan. Pastikan juga wadah, pisau, dan talenan dalam kondisi bersih.
Peralatan dapur yang jarang dibersihkan kerap jadi tempat berkembangnya kuman. Karena itu, menjaga kebersihan area dapur sama pentingnya dengan mencuci bahan makanan.
Dengan cara mencuci yang tepat, buah dan sayuran jadi lebih aman dikonsumsi setiap hari. Selain lebih bersih, rasa dan kualitasnya juga tetap terjaga dengan baik.
